O Papa Francisco recentemente recebeu outro exemplar de queijo produzido na prestigiada região da Serra da Canastra. O presente da vez foi o Queijo do Ivair, de São Roque de Minas, que ostenta medalhas de bronze, prata e ouro em concursos nacionais e internacionais, inclusive na França, e tem a distinção de ser o primeiro a obter a certificação SIF do Ministério da Agricultura, permitindo sua exportação.
O renomado queijo foi despachado para o Vaticano no início de agosto, um gesto de gentileza do produtor cultural Jordane Macedo. Em resposta, o Papa Francisco, no dia 10 de setembro, expressou sua gratidão por meio de uma carta, na qual ele abençoa o povo mineiro.
Anteriormente, em outubro de 2022, o Sumo Pontífice já havia recebido um exemplar do queijo Barão da Canastra, presenteado pelo Padre Patrick Samuel Batista, natural de Piumhi. Este queijo, assim como o Queijo do Ivair, possui diversas condecorações em concursos ao redor do mundo.
O Queijo do Ivair, admirado pelo líder da Igreja Católica, recebeu medalhas de ouro nas edições da Expoqueijo de 2021 e 2022. Cabe destacar que Minas Gerais abriga dez regiões famosas pela produção de Queijo Minas Artesanal, são elas: Araxá, Canastra, Campos das Vertentes, Cerrado, Serra do Salitre, Serro, Triângulo Mineiro, Serras da Ibitipoca, Diamantina e Entre Serras da Piedade ao Caraça.
